Talent opleiden? Tips en trucs van De Librije en Ciel Bleu
Hoe leid je leerling-koks op? Wat moet je wel doen en wat absoluut niet? Foodbrigade ging langs in de opleidingskeukens van De Librije*** en Ciel Bleu**. Bram Stoverink en Kimberly Woudstra deden dit...
View ArticleDe opleidingstrucs van tweesterrenchef Onno Kokmeijer
Aan de ene kant wil hij leerlingen begeleiden, aan de andere kant verwachten de gasten in zijn tweesterrenrestaurant topkwaliteit. Onno Kokmeijer van Ciel Bleu, in Hotel Okura Amsterdam, bewijst dat...
View Article
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
Zo vindt de Achterhoek de allergrootste horecatalenten
Alles voor de topchefs van de toekomst. Uitputtende masterclasses, vakwedstrijden op het scherpst van de snede en topproducten van leveranciers en producenten. 11 maart organiseert Stichting...
View Article
More Pages to Explore .....
